Quels légumes et fruits ne provoquent pas d'allergies

Traitement

De nos jours, les allergies alimentaires se retrouvent de plus en plus souvent sur une variété de produits. Allergie au lait, au gluten, au chocolat, ainsi qu'à presque tous les légumes et fruits. Et si une réaction allergique aux légumes est rare, les fruits, en particulier avec le plus haut degré d'allergénicité, deviennent très souvent une condition préalable aux symptômes désagréables.

La médecine s'intéresse depuis longtemps aux causes de la sensibilité du corps à certains produits. Aussi ennuyeux que cela puisse paraître, ces raisons ne sont toujours pas pleinement explorées..

Mais les médecins sont convaincus que la base d'une réaction allergique est une prédisposition génétique.

Causes des allergies alimentaires

Alors, quels fruits provoquent des allergies? Une réaction allergique se manifeste dans les cas suivants.

  1. Le corps n'aime pas un certain composant de la composition chimique des fruits ou légumes - acide de fruits spécifique, glucides ou même vitamines.
  2. Aujourd'hui, il est clair que les fruits allergiques ont le plus souvent une couleur rougeâtre ou orange..

Peut-être que le corps réagit à un pigment qui tache le fœtus en rougeâtre. Il arrive qu'avec un type d'allergie similaire, vous pouvez non seulement des fruits de ces couleurs, mais aussi des tomates ou des carottes qui sont sans danger pour la plupart. Il arrive que lors du nettoyage de la peau, une personne allergique puisse consommer tranquillement le produit à l'intérieur.

  • Il y a une réaction aux fruits à noyau - il peut s'agir d'abricots, de pêches, de prunes, etc..
  • Les personnes souffrant du rhume des foins (allergies saisonnières à la pollinisation) sont plus sujettes à une réaction négative aux fruits, car la pollinisation devient spécifiquement le début de la maturation du fruit. Ainsi, les personnes allergiques qui souffrent d'allergies pendant la période de maturation des pommes ne tolèrent pas les pommes elles-mêmes.
  • La réaction négative du corps aux fruits cultivés dans d'autres pays n'est pas non plus unique. C'est pourquoi, lors de la visite des pays tropicaux, il est nécessaire de manger des fruits locaux avec un soin particulier. Dans ce cas, il existe plusieurs circonstances provoquant des allergies - soit le corps n'a pas aimé la composition du fruit tropical, soit le traitement chimique qu'il a subi.
  • La soi-disant réaction pseudo-allergique se manifeste lorsque le produit est trop mangé. Dans ce cas, en petite quantité à partir de maintenant il est permis de manger.

    L'essentiel est de ne pas trop manger.

  • En outre, il existe également une formulation selon laquelle une réaction allergique est un signe d'infection par des helminthes, détruisant ce qui, vous pouvez éliminer l'intolérance alimentaire.
  • Allergie alimentaire chez les tout-petits

    Pendant l'allaitement, tout fruit consommé par une mère qui allaite peut provoquer une allergie chez le bébé. Le risque augmente si l'un des parents souffre d'un type de maladie similaire. Mais traditionnellement, ce sont des fruits de couleurs rougeâtres et oranges.

    De plus, les additifs chimiques provoquent souvent une réaction, les fruits doivent donc être sélectionnés avec une extrême prudence.

    Une allergie aux fruits chez un bébé arrive aux agrumes, aux fruits rougeâtres et même aux pommes. La réaction se produit traditionnellement sur le pigment rougeâtre ou sur l'acide ascorbique qu'ils contiennent. Mais comme les pommes elles-mêmes sont un produit extrêmement utile, essayez de donner à votre enfant des variétés jaunes ou vertes (elles sont hypoallergéniques) ou faites-les cuire, cuisez-en des compotes - le traitement thermique réduit l'allergénicité des fruits.

    Les bananes sont un autre fruit que les bébés commencent à nourrir à un âge précoce..

    Malgré leur popularité, les bananes doivent être données à l'enfant avec une extrême prudence. Ils concernent non seulement les fruits qui provoquent des allergies chez les bébés, mais sont également difficiles pour le tractus intestinal, en particulier les petits.

    Attention! On sait depuis longtemps que les bananes sont traitées avec des produits chimiques, il est donc recommandé de les laver avant utilisation.

    Fruits allergènes

    Le régime alimentaire des bébés et des adultes en croissance est beaucoup plus large que celui des enfants.

    Cette section contient des baies, des légumes et des fruits, provoquant le plus souvent des allergies alimentaires. Les produits suivants peuvent devenir une condition préalable aux réactions allergiques chez les enfants et les adultes:

    1. Fruits jaunes et oranges - pêches, abricots, tous les types d'agrumes (en particulier le citron), qui irritent également la muqueuse de l'estomac, les poires.
    2. Fruits et baies pourpres - prunes, raisins noirs, groseilles, mûres, myrtilles, aromates.
    3. Les fruits rouges et les baies, comme mentionné ci-dessus, sont la pastèque, les canneberges, les grenades, les cerises, etc. Selon le degré d'allergénicité, les fraises et les fraises sont les leaders. Les compotes et les jus basés sur eux sont également des allergènes.
    4. Fruits secs - dattes, figues, raisins secs, abricots secs.
    5. Fruits inhabituels pour notre région - ananas, mangue, kaki, papaye, kiwi, melon, auxquels le corps peut ne pas répondre adéquatement.

    Il est confirmé que plus de réactions allergiques sont causées par les fruits trop mûrs - ils contiennent non seulement plus d'acides de fruits, ils peuvent déjà être affectés par des moisissures.

    Allergie alimentaire: symptômes

    Immédiatement après la consommation du produit, un gonflement, des démangeaisons et une rougeur des muqueuses de la bouche et, plus tard, d'autres parties du corps peuvent apparaître, car, lorsqu'il pénètre dans la circulation sanguine générale, l'allergène commence à irriter les terminaisons nerveuses.

    L'allergie se manifeste par des éruptions cutanées et parfois une rhinite, une conjonctivite et des troubles digestifs. Une pire réaction allergique - œdème de Quincke.

    Comme l'indique la pratique du médecin, une allergie aux fruits se manifeste souvent soit par des maladies de la peau (le principal symptôme est des éruptions cutanées, des rougeurs et des démangeaisons), soit des troubles dyspeptiques.

    Légumes et allergies alimentaires

    Les allergies aux fruits et légumes sont traditionnellement sélectives. En cas de réaction allergique, les médecins recommandent de manger des légumes bouillis plus souvent que crus.

    Par exemple, les carottes crues peuvent simplement devenir une condition préalable à une allergie et bouillies - uniquement dans des cas exceptionnels.

    La pomme de terre est un autre légume originaire de tout le monde, ce qui provoque parfois des allergies en raison de sa forte teneur en amidon. Plus précisément, car avant la cuisson, il est recommandé de le tremper dans l'eau pendant quelques heures..

    Pendant ce temps, la quasi-totalité de l'amidon ira dans l'eau. En cas d'intolérance aux pommes de terre, les médecins conseillent de la remplacer par de la patate douce (patate douce) ou de la purée de banane. En fait, si vous êtes allergique à certains légumes, il ne vous sera pas difficile de les remplacer par d'autres, non moins utiles.

    Les légumes les plus allergènes comprennent: tomates, carottes, citrouille, oseille, céleri, aubergine, poivron rougeâtre, betteraves, radis, raifort, choucroute. Les concombres marinés et autres légumes en pots sont également inclus..

    Fait intéressant! Les personnes qui restreignent la consommation d'alcool et de sucre sont beaucoup moins allergiques..

    Légumes et fruits hypoallergéniques

    Quels fruits puis-je manger avec des allergies?

    Le corps humain est si unique que les mauvaises réactions se retrouvent même sur les cadeaux les plus sûrs de la nature.

    Mais les produits hypoallergéniques comprennent le plus souvent des pommes d'espèces verdâtres et jaunâtres, des poires. L'essentiel est de s'assurer qu'ils ne sont pas importés. En général, vous ne devez pas prendre de gros et beaux fruits qui sont impeccables dans leur propre apparence, car ils sont probablement remplis de produits chimiques.

    Des baies hypoallergéniques - variétés blanc-neige de cerises et de prunes, groseilles, blanc-neige et rougeâtre, myrtilles, groseilles à maquereau.

    Les légumes moins allergènes comprennent les courgettes, les concombres, le persil, les pommes de terre, les jeunes pois verts, la citrouille légère et toutes sortes de choux..

    Fruits secs avec un faible niveau d'allergénicité - pruneaux (même s'ils sont allergiques aux prunes, ils peuvent être sans danger), pommes et poires séchées.

    Traitement des allergies alimentaires

    Si des symptômes d'allergie commencent à apparaître, identifiez et excluez l'allergène..

    Traditionnellement, cela est assez simple, mais dans ce dernier cas, il existe des laboratoires où vous pouvez donner du sang pour détecter des anticorps contre une large gamme de produits. Aussi ennuyeux que cela puisse paraître, guérir une allergie alimentaire est irréaliste. S'il y a une disposition génétique, vous devrez éliminer définitivement, totalement ou partiellement l'allergène de l'alimentation, et s'il est acquis (par exemple, une conséquence d'une infection digestive), puis avec l'âge, elle partira.

    Les médecins prescrivent traditionnellement deux types de médicaments - les entérosorbants et les antihistaminiques.

    Les entérosorbants nettoient le corps et éliminent les substances toxiques. Il peut ressembler au charbon actif ordinaire, qui reste populaire en raison de son bon marché et de son efficacité, et des produits les plus améliorés - Smecta, Enterosgel, Polysorb, Atoxil, etc..

    Enterosgel sous forme de pâte est particulièrement populaire.

    Antihistaminiques (antiallergiques) - Suprastin (autorisé à partir de la première année de vie), Tavegil, Diazolin, Fenistil, Loratadin.

    Traditionnellement, une longue consommation de médicaments n'est pas nécessaire, car l'essentiel est juste d'éliminer l'allergène de l'alimentation.

    Les onguents sont utilisés pour traiter les manifestations externes d'allergies chez les enfants. Ils apaisent la peau, soulagent les éruptions cutanées et les démangeaisons..

    Méthodes folkloriques

    Plusieurs recettes actuelles que la médecine non standard donne aux personnes allergiques.

    La maman est un remède vraiment universel. Il est également utilisé pour les réactions allergiques. 0,5 g de momie naturelle doit être dissous dans 0,5 l d'eau bouillie.

    Prendre un ml de solution pendant la journée, à jeun pendant 20 jours. Si la réaction allergique est extrêmement puissante, ils boivent 50 ml de momie le matin et demi avant le dîner. Pour les enfants de moins de 12 ans, la momie est contre-indiquée.

    L'infusion d'églantier est préparée comme suit - les baies g sont lavées et versez 1 litre d'eau bouillante. Insister dans un thermos pendant 12 heures. Prendre, y compris les enfants, ml une demi-heure avant les repas.

    La camomille est indiquée pour un usage externe sous forme de bains et lotions. Il soulage les démangeaisons et l'inflammation de la peau, possède des propriétés bactéricides..

    finalement

    L'allergie aux fruits à notre époque est assez courante. Mais traditionnellement, les enfants la «dépassent» jusqu'à l'adolescence et, à l'âge adulte ou en général, l'oublient, ou elle les excite encore moins souvent.

    Allergie aux petits fruits

    Dernière mise à jour: 14/01/2020

    Le contenu de l'article

    Les bienfaits des baies pour le corps sont indéniables! En plus d'être très savoureuses, les baies contiennent des vitamines, des minéraux, des antioxydants et sont riches en fibres. Mais connaissant tous les bienfaits des baies, il ne faut pas oublier qu'elles peuvent être un allergène puissant. Utilisez-les avec un soin particulier.

    Les champions allergiques sont les fruits rouges. En effet, l'allergène n'est pas la baie elle-même, mais la substance avec le pigment colorant - le lycopène (donne une couleur rouge) et l'anthocyanine (du rouge au bleu foncé). En soi, ces substances sont utiles et sont de puissants antioxydants, mais avec une sensibilité accrue du corps, elles provoquent une réaction allergique sévère..

    De ce point de vue, les fraises et les fraises sont considérées comme les plus dangereuses: en plus de leur couleur rouge, les baies ont une structure poreuse, donc elles accumulent du pollen - un double coup pour les personnes allergiques!

    Les autres baies qui provoquent des allergies sont les framboises, les groseilles, les groseilles à maquereau, les bleuets, les mûres, les cerises et les cerises (ces dernières sont des drupes de fruits, mais parfois en cuisine, elles sont désignées comme des baies de petite taille).

    En même temps, la couleur de la baie en dit long. Ainsi, les groseilles rouges et les cassis sont des espèces complètement différentes, vous n'aurez donc pas nécessairement une allergie aux baies des deux buissons.

    Parfois, une allergie se développe en un allergène qui n'est pas typique de la région. Cela s'explique par la mémoire génétique de l'immunité (allergie aux baies de goji, bonjour!). Les personnes allergiques consomment mieux les dons de la nature caractéristiques de la zone de résidence.

    Allergie aux baies: causes

    • Intolérance aux allergènes

    La sensibilisation peut se produire chez une personne à tout âge - le corps deviendra hypersensible à toutes les substances étrangères. Dans ce cas, les facteurs affectant le développement des allergies sont très divers. Il peut s'agir d'hérédité: si au moins un des parents souffre d'un tel diagnostic, il est probable que l'enfant devienne allergique aux baies. De plus, l'allergène ne sera pas nécessairement le même.

    • L'état du corps à un certain moment

    Par exemple, une allergie aux baies pendant la grossesse peut survenir en raison de changements dans le fond hormonal: le corps est reconstruit et réagit de manière inattendue à certains aliments utilisés par la future mère.

    C'est le nom d'une réaction allergique à des substances de structure similaire. Il existe des tableaux entiers dans lesquels les allergènes croisés sont indiqués: obligatoire pour toutes les personnes allergiques.

    Donc, si vous avez une allergie confirmée aux fraises, une réaction croisée peut provoquer toutes les autres baies à pigment rouge (framboises, airelles rouges, groseilles).

    • Produits chimiques de baies

    Ce ne sont pas les baies elles-mêmes qui causent l'allergie, mais les moyens par lesquels elles ont été transformées pour la maturation et le long stockage. Achetez des baies dans les magasins des agriculteurs ou déposez-les vous-même dans le jardin, et vous serez alors sûr de leur qualité!

    Il ne se développe pas en mangeant des baies, mais simplement par contact avec elles. Parfois, la réaction est causée par le pollen pendant la floraison des buissons ou le jus de baies qui a pénétré la peau pendant leur préparation..

    Allergie aux petits fruits chez les enfants

    Le corps d'un petit enfant dès la naissance n'est pas immédiatement prêt à faire face à des aliments complexes. Le manque d'enzymes et l'augmentation de la perméabilité de la muqueuse gastro-intestinale entraînent chez les nourrissons des allergies aux baies (et à de nombreux légumes et fruits).

    Au fur et à mesure que le système enzymatique mûrit et mûrit, une telle réaction peut disparaître complètement (environ 5 ans) même sans traitement spécial ou devenir une véritable allergie en raison d'une prédisposition héréditaire et d'une sensibilité accrue à un allergène spécifique.

    Quand puis-je essayer de donner des baies au bébé? Les pédiatres recommandent de le faire au plus tôt un an. Vous pouvez donner à votre enfant une baie entière ou commencer à introduire des compotes de baies et des boissons aux fruits. En cas d'allergies, la réaction sera généralement perceptible immédiatement - les joues de l'enfant deviendront rouges et commenceront à démanger. Chez les enfants plus âgés, une allergie aux baies peut survenir en cas de suralimentation ou d'intolérance à un allergène particulier. Il est important de noter les symptômes de l'apparition de la réaction à temps afin d'éviter des conséquences plus graves..

    Allergie aux baies: symptômes

    L'allergie aux baies se manifeste par divers systèmes corporels. Parfois, les symptômes surviennent en même temps, et parfois seulement certains d'entre eux, puis ils sont facilement confondus avec d'autres maladies.

    Il est important de surveiller le régime alimentaire - en particulier pour les enfants - afin de corréler la mauvaise santé avec les baies consommées en temps opportun..

    Des éruptions cutanées rouges apparaissent sur la peau, qui sont très irritantes. Extérieurement, elles peuvent ressembler à de l'urticaire - de petits points rouges localisés sur certaines parties du corps, parfois sur des zones assez larges de la peau. Chez l'adulte, il s'agit des membres, du tronc (poitrine et dos), du visage. Chez les jeunes enfants, une allergie aux baies commence sur les joues et autour de la bouche, passe au cou, au torse.

    Parfois, lorsque le jus de baies pénètre dans la peau, la réaction commence directement à cet endroit et si vous vous frottez les yeux avec les mains, une conjonctivite ou une irritation peut se développer.

    Après avoir mangé les baies, éternuements et écoulement nasal, la déchirure des yeux commence, un chatouillement désagréable se fait sentir dans la bouche, qui peut s'accompagner d'une sensation de picotement et se propager à la gorge.

    Si l'allergie a pris une tournure grave, la déglutition et la respiration peuvent être difficiles. Ce sont les premiers symptômes de l'œdème de Quincke: vous devez immédiatement appeler une ambulance. La pire option est le choc anaphylactique (symptômes - crampes, diminution de la température et de la pression, perte de conscience, suffocation).

    • Réactions gastro-intestinales

    Avec une forme légère d'allergie, vous pouvez ressentir une sensation d'inconfort et de ballonnements, comme si vous aviez trop mangé. Des symptômes plus graves incluent des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales..

    Allergie aux petits fruits chez un enfant: comment traiter

    Pour le diagnostic, des tests de laboratoire sont effectués. Les tests Prik aideront à déterminer l'allergie aux baies, lorsqu'une goutte d'une solution allergène est appliquée sur la peau et que la réaction est vérifiée. De plus, un test sanguin IgE spécifique est effectué pour identifier un allergène spécifique..

    Ensuite, une thérapie est prescrite, qui peut inclure:

    • Antihistaminiques.
    • Médicaments qui soulagent les symptômes les plus inquiétants du patient (écoulement nasal, conjonctivite, éruptions cutanées).
    • En cas de réactions allergiques graves, œdème de Quincke - hospitalisation et traitement avec des médicaments hormonaux.

    Il est important de comprendre que les allergies sont un diagnostic assez sérieux. La guérison des vraies allergies n'est possible qu'avec l'exclusion complète des allergènes (y compris les allergènes croisés) de l'alimentation et en empêchant tout contact possible avec eux.

    Cela est particulièrement vrai pour les enfants: ils doivent savoir avec certitude qu'ils ne peuvent pas manger de baies et d'autres produits particuliers..

    La Cree - Assistant allergie aux baies

    La Cree est une série de médicaments non hormonaux qui contiennent des ingrédients naturels. Ils sont conçus pour éliminer la sécheresse, les rougeurs, les irritations et les démangeaisons de la peau. En raison du fait que les cosmétiques La Cree ne contiennent pas d'hormones, de parfums et de parabènes, il est autorisé de les utiliser même pour les plus petits enfants. La crème pour les peaux sensibles est une excellente option si l'enfant est allergique aux baies et qu'elles démangent. La crème élimine rapidement et efficacement les symptômes inquiétants, a un effet antimicrobien, anti-inflammatoire et cicatrisant..

    Recherches cliniques

    L'étude clinique prouve la haute efficacité, la sécurité et la tolérance des produits de La Cree TM pour les soins quotidiens de la peau d'un enfant atteint de dermatite atopique légère à modérée et pendant la rémission, accompagnée d'une diminution de la qualité de vie des patients. À la suite de la thérapie, une diminution de l'activité du processus inflammatoire, une diminution de la sécheresse, des démangeaisons et des desquamations.

    Les propriétés des produits de ТМ "LA-KRI" sont confirmées par la recherche clinique:

    Au cours de recherches menées par l'Union des pédiatres de Russie, il a été constaté que la crème La Cree pour les peaux sensibles:

    • réduit les démangeaisons et les irritations;
    • soulage les rougeurs de la peau;
    • hydrate et prend soin de la peau en douceur.

    Selon les résultats des essais cliniques sur l'emballage des produits, des informations publiées indiquent que les crèmes sont recommandées par la branche de Saint-Pétersbourg de l'Union des pédiatres de Russie.

    Avis des consommateurs

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    1. Sukolin Gennady Ivanovich, Illustrated Clinical Dermatology. Référence alphabétique rapide, Lux Print Publishing House, 2010
    2. Chapman M. Shane, Habif Thomas P., Zug Catherine A., Dinulos James G. H., Campbell James L., Dermatologie. Manuel de diagnostic différentiel, maison d'édition: MEDpress-inform, 2014
    3. Mancini Anthony J., Krouchuk Daniel P., dermatologie pédiatrique. Annuaire, maison d'édition: Médecine pratique, 2018

    Régime d'allergie - Une liste de produits hypoallergéniques

    Lorsque des allergies se produisent dans le corps, la réponse immunitaire est déformée, ce qui lui permet de produire des anticorps contre les substances inoffensives de l'environnement, y compris les aliments. Un régime contre les allergies aide à réduire l'immunité en présence de troubles de fonctionnement (maladies auto-immunes, etc.) ou s'il n'est pas encore formé (chez les nourrissons). L'article fournit une liste de produits hypoallergéniques, une liste d'aliments qui ne peuvent pas être consommés, des conseils nutritionnels pour les mères allaitantes.

    Produits hypoallergéniques

    La nourriture est étrangère à l'organisme en termes de structure de son ADN, mais cela ne provoque pas de réactions normales. Même avec un nombre suffisant d'enzymes, certaines molécules de protéines ne subissent pas de fermentation complète en acides aminés et peuvent être absorbées inchangées dans le sang, provoquant une allergie. Un régime d'allergie est composé de ces produits. Ce sont des légumes, des céréales et des fruits qui poussent dans la région où une personne vit, n'ont pas une couleur rouge vif et ne contiennent pas beaucoup de protéines et d'agents immunitaires d'animaux dont ils ont été obtenus.

    En cas d'allergies alimentaires, vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas manger de tels produits:

    Café, cacao, chocolat. La réaction à ces produits s'accompagne d'une allergie croisée aux légumineuses. Ils sont généralement déclenchés par la caféine et la théobromine dans ces aliments..

    Produits semi-finis, viandes fumées. Ils contiennent des conservateurs, des additifs alimentaires qui provoquent des réactions vraies et pseudo-allergiques. En fumant, de nombreux cancérogènes.

    Champignons. Riche en protéines et difficile à fermenter, contient de la chitine et des glucanes dans la paroi cellulaire.

    Légumineuses (pois, haricots, arachides, lentilles) - connues comme une riche source de protéines végétales, qui servent d'allergènes.

    Lait. En plus de la protéine de caséine, le lait contient des anticorps pour créer une immunité passive des jeunes animaux dont il est issu (vaches, chèvres, etc.).

    Les œufs. Ils contiennent des protéines d'albumine et d'autres nutriments nécessaires au développement d'embryons d'oiseaux et capables de provoquer une réaction.

    Poisson et fruits de mer. La présence en eux de la protéine M-antigène résistante au traitement thermique.

    Allergie croisée (fruits et légumes). Si le patient est allergique au pollen, des réactions se produisent alors sur les fruits et légumes dont la structure est semblable à celle du pollen ou qui appartiennent au même genre (peuplier, saule, pomme). En réponse au pollen, il est plus facile de déterminer les aliments à exclure..

    Viande. Il contient beaucoup de protéines, mais généralement en raison de la dénaturation lors de sa préparation, la capacité de sensibilisation est considérablement réduite.

    Céréales, en particulier blé. Ils contiennent du gluten, de l'albumine et de la gliadine..

    Les réactions pseudo-allergiques et certaines hypervitaminoses ont des manifestations d'allergies similaires. La principale différence est l'apparition de symptômes lors de la première entrée de peptides étrangers dans le corps et la dépendance de la gravité de la détérioration de l'état du patient sur la quantité de nourriture consommée. De telles réactions apparaissent sur les fruits et légumes de couleur rouge vif, parfois orange (tomate, grenade, agrumes, fraises).

    Ce que vous pouvez manger - Liste des produits

    Un régime hypoallergénique nécessite l'élimination des allergènes de premier ordre (fruits et légumes exotiques, fraises, cacao, champignons, arachides, noix, café, miel, fruits de mer, œufs, poisson et lait avec ses dérivés - lait en poudre et fromages), et une consommation modérée d'allergènes de second ordre (céréales - blé, seigle, maïs, sarrasin; légumineuses; pommes de terre; groseilles; canneberges; abricots; airelles); viandes grasses avec de riches bouillons de celles-ci; teintures à base de plantes).

    Les types d'aliments suivants sont autorisés:

    aliments confirmés par fermentation partielle pendant la cuisson;

    produits spécifiques au lieu de résidence;

    légumes blancs et verts;

    Liste d'épicerie

    Aliments hypoallergéniques autorisés à manger:

    Céréales: semoule, riz, ainsi que flocons d'avoine et orge.

    Produits à base de lait aigre sans matières grasses sans additifs, meilleurs que les produits maison: fromage cottage (9%), kéfir (1%), lait cuit fermenté.

    Viande: boeuf maigre, dinde, porc.

    Abats (boeuf, porc): foie, langue, reins.

    Morue et bar.

    Sarrasin, riz ou pain de maïs.

    Huile: beurre, tournesol, olive.

    Bruxelles, blanc, chou-fleur.

    Rutabaga, courge, courgette, navet.

    Brocoli, salade verte, épinards, herbes.

    Pommes vertes, poires, groseilles et cerises blanches, groseilles à maquereau.

    Pommes et poires mijotées (également séchées), bouillon d'églantier, thé légèrement infusé.

    Eau minérale plate.

    Régime alimentaire et nutrition pour les allergies

    La nutrition pour les allergies chez les enfants et les adultes est prescrite sous forme de tableaux médicaux. La liste des produits et menus est élaborée selon les tableaux diététiques n ° 5 et n ° 9.

    Chez les enfants

    Un régime anti-allergique chez l'enfant nécessite l'exclusion simultanée des produits de réaction potentialisants et la préparation d'un régime qui épargne le système digestif (chez l'enfant, les dysfonctionnements gastro-intestinaux se produisent souvent en raison d'une alimentation trop lourde, compte tenu de l'immaturité du foie et moins d'enzymes que chez l'adulte). Il est nécessaire d'utiliser des produits hypoallergéniques à faible teneur en matières grasses avec un apport suffisant en glucides. Le tableau médical n ° 5 convient pour cela, à l'exception des irritants immunitaires d'origine alimentaire.

    Numéro de tableau 5

    Également utilisé pour le dysfonctionnement gastro-intestinal, les maladies du foie et de la vésicule biliaire..

    Protéines - 80-90 g / jour (dans le rapport de protéines animales et végétales 3: 2);

    graisses - 70-75 g / jour (¼ - pour les huiles végétales);

    glucides - 360 g / jour (équivalent à 80-90 g de sucre);

    eau - 2-2,5 l / jour;

    Calorie - 2400 Kcal / jour.

    Produits recommandés:

    Produits de boulangerie: séchés, à partir de farine de son et de farine de 1ère catégorie, pain premium d'hier, biscuits maigres.
    C'est impossible: pâtisseries fraîches, muffins.

    Les soupes Soupes de légumes aux courgettes, chou-fleur ou choux de Bruxelles, épinards, citrouille; soupes de lait avec du lait dilué (1: 1); avec des céréales très bouillies (semoule, flocons d'avoine, riz). Pour la vinaigrette - beurre, crème sure, farine.
    C'est impossible: bouillons de viande, poisson, haricots et champignons.

    Viande. Espèces maigres: viande de lapin, viande de dinde, poulet, bœuf maigre, porc; cuit sans peau ni veines. La viande est bouillie, cuite à la vapeur sous forme de viande hachée ou d'un morceau entier (poulet).
    Vous ne pouvez pas: cerveaux, rognons, fumés et saucisses, viande frite et cuite en morceaux, oiseau gras (canard, oie) et viande (porc, boeuf).

    Poisson. Variétés faibles en gras, principalement d'eau douce. Bouilli ou vapeur, sous forme de côtelettes et d'un morceau entier.
    C'est impossible: frit, en pâte, variétés grasses; salé, mijoté, en conserve; caviar.

    Produits laitiers. Produits laitiers fermentés faibles en gras: fromage cottage frais (5-9%), crème sure (15%), kéfir (1%), lait cuit fermenté (2,5%). Lait dilué avec de l'eau pour soupes, céréales.
    C'est impossible: fromage cottage gras, crème sure, crème; fromage fondu et dur; lait entier et en poudre.

    Les œufs. 0,5-1 pcs / jour; cuit à la vapeur et bouilli.
    C'est impossible: plus d'un œuf par jour, autres plats.

    Céréales. Sur l'eau, lait avec de l'eau (1: 1) - riz, semoule, flocons d'avoine, sarrasin (limité), vermicelles, soufflé de semoule et riz, sarrasin et farine de riz.
    C'est impossible: haricot, millet.

    Des légumes. Pommes de terre, carottes, chou-fleur et choux de Bruxelles, épinards, citrouille, brocoli, courgette, courgette, courge en cuisson bouillie ou vapeur; concombres.
    Vous ne pouvez pas: chou blanc, oignons, légumes marinés, conserves, cornichons, betteraves, radis, radis, navets, oseille, ail, tomate, champignons, légumineuses.

    Fruits, bonbons. Pommes vertes, groseilles à maquereau, limitées - abricot, cerises blanches et raisins de Corinthe, poire crue, en purée, bouillie; dans le cadre de gelée, mousse, gelée.
    C'est impossible: fruits aigres, fruits exotiques, fruits rouge vif, crèmes, chocolat, crème glacée.

    Sauces. Sur un bouillon de légumes, une décoction de céréales, avec une petite quantité de crème sure faible en gras; avec de la farine non torréfiée.
    C'est impossible: mayonnaise, ketchup, sur la viande, le poisson, les bouillons de champignons; vinaigrettes grasses et épicées.

    Les boissons. Thé vert faible sans additifs; compote de poires, pommes et groseilles à maquereau; à partir de fruits secs; bouillon d'églantier.
    Vous ne pouvez pas: cacao, café, thé noir et thé avec des additifs (y compris avec du citron); compotes de baies rouge vif; boissons aux agrumes; boissons gazeuses.

    Les graisses. Beurre - jusqu'à 30 g / jour; tournesol et huile d'olive (limité).

    Le temps pendant lequel une personne doit suivre un régime anti-allergique est limité: pour les adultes - 2-3 semaines; pour les enfants - 7-10 jours. Si, lors de l'annulation du régime, une éruption cutanée apparaît sur la peau et une manifestation d'une rechute de l'allergie, le produit à l'introduction duquel une réaction s'est produite doit être exclu.

    Numéro de tableau 9

    Il est prescrit pour les troubles métaboliques, le diabète sucré, les maladies auto-immunes et allergiques. Il nécessite une restriction des glucides dans l'alimentation, il est donc prescrit principalement pour les adultes et les enfants intolérants au lactose, au saccharose, etc...

    Protéines: 85-90 g / jour (50-60% - d'origine animale);

    Graisses: 70-80 g / jour (40-45% - huiles végétales);

    Les glucides ne sont que complexes; 300-350 g / jour;

    Calorie: 2200-2400 Kcal / jour.

    Plats et produits recommandés:

    Farine: son, pain protéiné, à partir de farine de 2e classe; protéine-blé. Biscuits et pâtisseries inappropriés (au détriment du pain).
    C'est impossible: pâtisserie, feuilletés, produits à base de farine premium.

    Soupes: légumes; soupe de bortsch et de chou sur un bouillon faible; soupe de betteraves; bouillons faibles de viande et de poisson simples; okroshka de légumes / avec de la viande; soupes aux boulettes de viande (sans saindoux).
    C'est impossible: bouillons riches et gras; soupes aux champignons; avec haricot.

    Viande: boeuf maigre, veau, agneau, porc (filet mignon / boule blanche); lapin, dinde, poulet; langue bouillie; foie (limité). Dans un ragoût, bouilli, vapeur; peut être de la viande bouillie après une friture facile hachée et un morceau.
    C'est impossible: viandes fumées, saucisses, viandes grasses, canetons, oie, ragoût.

    Poisson: variétés maigres cuites à la vapeur, légèrement frites, grillées, cuites sans huile. Tomate en conserve (limite).
    C'est impossible: variétés grasses, variétés exotiques de poissons marins; Fruit de mer; produits semi-finis, cornichons et aliments en conserve dans l'huile; caviar.

    Produits laitiers: lait non gras (1,5-2,5%), ou dilué avec de l'eau pour les céréales; produits laitiers à faible teneur en matières grasses (fromage cottage 0-5%; kéfir 1%; lait cuit fermenté 2,5%); modérément - crème sure 15%. Variétés non salées de fromage faible en gras (feta, feta, ricotta).
    C'est impossible: crème; fromages doux; fromages à pâte dure et salée.

    Oeufs: pas plus de 1,5 pcs / jour; bouillie (bouillie, bouillie); omelettes à la vapeur de protéines; réduire l'apport de jaune.

    Céréales: modérément (selon la norme des glucides): mil, orge, sarrasin, orge, flocons d'avoine.
    C'est impossible: légumineuses, riz, pâtes, semoule.

    Légumes: pommes de terre (restriction XE), aubergines, concombres, tomates et betteraves (limitées), carottes, brocoli, courgettes, courges, laitue, choux de Bruxelles et chou-fleur, épinards, courgettes, citrouille. Ragoût, bouilli, plats cuits au four; frit limité.
    C'est impossible: cornichons, conservation.

    Collations: vinaigrette, caviar de légumes (courge), salades fraîches, hareng trempé, aspic de poisson, viande, fromages diététiques (sauf tofu), gelée de boeuf.
    Vous ne pouvez pas: viandes, snacks gras, saucisses, saindoux, snacks avec foie et champignons, cornichons, conserves.

    Fruits, bonbons: fruits frais et baies (aigre-doux), gelée, masse, sambuca, compotes; bonbons avec succédané de sucre.
    Vous ne pouvez pas: chocolat, bonbons, crème glacée, confiture, fruits exotiques (banane, figues, dattes), raisins secs et raisins.

    Sauces, épices: faible en gras sur les légumes, les bouillons de viande et de poisson faibles; limite - sauce tomate, poivre, moutarde, raifort.
    C'est impossible: des sauces grasses avec beaucoup d'épices.

    Boissons: thé sans additifs, jus de légumes et de fruits (non sucré), bouillon d'églantier.
    C'est impossible: boissons sucrées, sodas, raisins et autres jus de fruits sucrés / baies.

    Graisses: maigre, olive et beurre non salé.
    C'est impossible: viande grasse et culinaire (frite, saindoux, etc.).

    Chez les mères allaitantes

    Un régime hypoallergénique pour une mère qui allaite évite les réactions aux produits chez le nouveau-né et réduit la formation de gaz chez le bébé. Des restrictions alimentaires strictes sont importantes au cours des 3 premiers mois de la vie d'un nourrisson, car:

    La régulation nerveuse de la digestion et du péristaltisme reste immature (l'une des causes des coliques chez les nouveau-nés);

    le système digestif est en train d’être adapté: auparavant, l’enfant recevait des nutriments du sang de la mère par le cordon ombilical; motilité gastro-intestinale et production d'hormones gastro-intestinales, production active de sucs biliaires et pancréatiques, duodénaux, gastriques.

    Les enzymes du corps du bébé sont produites en quantités limitées. Les nutriments en excès ne sont pas digérés, ce qui provoque également des coliques et des ballonnements..

    Absence d'immunité (jusqu'à 6 mois). Le corps est protégé par des immunoglobulines du lait maternel.

    Lors de l'élaboration d'un régime pour les femmes qui allaitent, il est important qu'il ait un contenu calorique adéquat. La consommation d'énergie quotidienne due à la lactation augmente de 500 Kcal.

    En raison des capacités d'adaptation croissantes du corps de l'enfant, le régime alimentaire contre l'hépatite B doit être aussi strict que possible au cours des 1 à 2 premières semaines de la vie de l'enfant, avec un assouplissement progressif des restrictions alimentaires et l'introduction d'une petite quantité de nouveaux produits..

    1-2 semaines

    Complètement exclu (qui ne doit pas être consommé même à petites doses):

    Allergie à la groseille à maquereau chez les enfants

    Allergène de groseille à maquereau ou non

    Ce que c'est?

    Les allergies alimentaires sont un type d'intolérance alimentaire. Son développement repose sur des mécanismes immunologiques encore mal décryptés. C'est l'allergie alimentaire qui a un impact énorme sur la formation et le développement ultérieur de toutes les maladies allergiques chez les enfants. Il peut être la cause de conditions aiguës, telles que le choc anaphylactique, les formes graves d'obstruction bronchique (obstruction), la vascularite allergique, et peut également soutenir des lésions chroniques et récurrentes des organes ORL, du tractus gastro-intestinal, des reins, des systèmes nerveux et cardiovasculaire.

    Ce qui se produit?

    Extérieurement, les allergies alimentaires peuvent se manifester de différentes manières..

    Lorsqu'une personne consomme une sorte de nourriture, quelques minutes plus tard, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, puis de la diarrhée, des démangeaisons de la peau, des éruptions cutanées abondantes dans tout le corps et un gonflement des lèvres se produisent. Chez les enfants, les allergies alimentaires se manifestent souvent sous forme de diathèse.

    Allergènes alimentaires

    Parmi les principaux facteurs impliqués dans le développement des allergies alimentaires, les suivants sont traditionnellement appelés:

    • prédisposition génétique au développement de maladies allergiques,
    • l'apport d'anticorps dans le corps pendant la période prénatale et par le lait maternel,
    • courte durée de l'alimentation naturelle,
    • nature de l'allergène, sa dose, fréquence d'administration,
    • l'âge de l'enfant au premier contact avec un allergène,
    • augmentation de la perméabilité de la muqueuse gastro-intestinale,
    • diminution de l'immunité intestinale locale,
    • changement dans la composition de la microflore intestinale.

    Les allergènes les plus courants et les plus forts sont le lait de vache, qui provoque des allergies alimentaires chez 90% des enfants.

    Une allergie au lait de vache se développe généralement chez les enfants de la première année de vie, en règle générale, après que l'enfant est transféré à une alimentation artificielle avec des mélanges de lait.

    Les protéines de poisson sont le deuxième allergène le plus important. Selon les recherches, presque tous les enfants (98%) souffrant d'allergies alimentaires ont présenté des réactions allergiques au poisson. 10% des personnes avaient une intolérance à certains types de poissons. Réactions possibles au caviar, crevettes, écrevisses, homard, huîtres et autres crustacés.

    Il a été établi que le degré de sensibilisation (sensibilité) aux poissons ne diminue pas avec l'âge et persiste chez l'adulte.

    Chez 87,2% des enfants souffrant de réactions allergiques, les protéines d'oeuf provoquent des allergies. Dans le même temps, l'intolérance aux protéines d'oeuf est souvent associée à une intolérance à la viande de poulet et au bouillon.

    Les propriétés allergènes du jaune sont moins prononcées que celles des protéines.

    Parmi les céréales, les plus allergènes sont le seigle et le blé. Les allergènes prononcés comprennent divers légumes, fruits et baies..

    Des réactions allergiques à la consommation de kéfir, de produits à base de beurre, de kvas et d'autres produits, dans la préparation desquels des champignons ont été utilisés, ont été observées chez 22% des enfants sujets à de telles manifestations. Pour éviter ce type d'allergie, certains types de fromages, assaisonnements, vinaigre, lait enrichi, kéfir, boissons lactées avec ajout de malt, yaourts, pain de blé, seigle, crackers, chou aigre, sauce tomate, fruits secs, bière, bière doivent être exclus du régime. levure, saucisse, jambon pour le petit déjeuner, ainsi que certains médicaments - vitamines B et antibiotiques d'origine fongique (pénicilline, lincomycine, tétracycline).

    En général, selon le degré d'activité allergénique, on distingue trois groupes de produits alimentaires:

    • Élevé: lait de vache, poisson, œuf, agrumes, noix, miel, champignons, poulet, fraises, framboises, fraises, ananas, melon, kakis, grenades, cassis, mûres, chocolat, café, cacao, moutarde, tomates, carottes, betteraves, céleri, blé, seigle, raisins, etc..
    • Médium: pêches, abricots, groseilles rouges, canneberges, riz, maïs, sarrasin, poivrons verts, pommes de terre, pois, porc, dinde, lapin, etc..
    • Faibles: courgettes, courges, navets, citrouilles (tons clairs), pommes aigres-douces, bananes, amandes, groseilles blanches, groseilles à maquereau, pruneaux, prunes, pastèque, laitue, viande de cheval, agneau, etc..

    Parfois, les réactions allergiques ne sont pas causées par le produit alimentaire lui-même, mais par divers additifs alimentaires: colorants, arômes, émulsifiants ou conservateurs.

    De plus, chez la plupart des personnes allergiques alimentaires, il y a une réaction non seulement aux allergies alimentaires, mais aussi à d'autres allergènes.Par conséquent, récemment, les médecins attachent une grande importance au développement de réactions croisées entre les allergènes alimentaires et non alimentaires. Connaître les options possibles pour les réactions croisées aide, en fin de compte, à formuler correctement un régime alimentaire et ainsi éviter le développement d'allergies.

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    Littleone> Tout sur les enfants> Les bébés de moins d'un an> Allergie à la groseille à maquereau?

    Voir la version complète: Allergie à la groseille?

    Mères qui allaitent, dites-moi si l'un de vos enfants est allergique aux groseilles à maquereau..

    Et puis demain ils m'enverront un seau entier, je l'aime beaucoup. Je ne sais pas si je peux le manger maintenant.
    Ma fille n'a pas encore d'allergies, mais je ne mange rien d'allergique.

    Mon petit est allergique et ma mère m'a apporté des groseilles à maquereau - je mâche. Nous verrons
    Et vous essayez, pas un seau, bien sûr, un peu.

    Sinon, je ne sais pas

    J'aime vraiment les groseilles à maquereau, mais après lui, mon fils a eu une très forte torsion du ventre, tous individuellement.

    essayez un peu, si tout est normal, vous pouvez manger

    Le médecin nous a dit que maintenant vous pouvez manger des groseilles à maquereau et des groseilles blanches et rouges pour manger un peu avec plaisir! (nous avons 2 mois)

    Mères qui allaitent, dites-moi si l'un de vos enfants est allergique aux groseilles à maquereau..

    Et puis demain ils m'enverront un seau entier, je l'aime beaucoup. Je ne sais pas si je peux le manger maintenant.
    Ma fille n'a pas encore d'allergies, mais je ne mange rien d'allergique.

    Je pense que rien ne viendra d'une baie, d'autant plus que nous vivons dans la voie du milieu, ce qui signifie «notre» nourriture :)

    J'ai mangé beaucoup de groseilles à maquereau, pah, pah, tout va bien.

    Maintenant, ils doivent apporter ce seau.
    Je pense que pour la plupart je vais faire de la confiture, le reste je vais commencer à manger.
    J'espère que tout ira bien

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    Allergie alimentaire - un type d'intolérance à un ou plusieurs aliments.

    Le plus souvent, les allergies alimentaires surviennent chez les enfants et se manifestent sous forme de diathèse.

    En cas d'allergie aux aliments, une réaction spécifique apparaît - nausées, vomissements, douleurs abdominales; dans certains cas - diarrhée, démangeaisons, éruptions cutanées abondantes, gonflement des lèvres.

    Les produits qui provoquent des allergies sont très divers. Parmi eux, l'allergène le plus courant est le lait de vache. Plus de 90% des enfants allergiques sont intolérants à ce produit. L'allergie au lait chez les enfants se développe généralement à partir de la première année de vie, généralement après le transfert de l'enfant à l'alimentation artificielle.

    Tous les produits qui provoquent des allergies, selon leur "allergénicité" peuvent être divisés en trois groupes.

    Le premier groupe comprend les produits qui sont le plus souvent à l'origine d'allergies chez l'enfant. Ceux-ci incluent le lait de vache, le poisson et divers fruits de mer, le blanc d'oeuf, les agrumes, le chocolat, les champignons et le miel. En outre, il y a une allergie aux mûres, fraises, framboises, fraises, ananas, grenades et légumes (tomates, carottes, betteraves).

    Le deuxième groupe comprend les produits ayant un degré d'allergénicité moyen. Ce sont les pêches, les abricots, les groseilles rouges, le riz, le maïs, le sarrasin, les poivrons verts, les pommes de terre, les pois et quelques autres.

    Il y a aussi une légère allergie aux groseilles à maquereau, courgettes, pommes, bananes, pruneaux, pastèques.

    Parfois, les réactions allergiques ne sont pas causées par le produit lui-même, mais par divers additifs alimentaires: colorants, arômes, émulsifiants, etc. De plus, chez certains enfants, les allergies alimentaires sont compliquées par des réactions allergiques d'un autre type (allergies au pollen, à la laine, etc.). Le médecin traitant doit examiner les éventuelles réactions croisées et établir un régime pour éviter les allergies..

    Les facteurs affectant le développement des allergies alimentaires sont également très divers. Cela peut être une prédisposition génétique au développement de maladies allergiques, une durée d'allaitement insuffisante, une perméabilité accrue de la muqueuse gastro-intestinale, des changements dans la composition de la microflore intestinale, etc..

    Dans tous les cas, pour déterminer la cause des allergies, vous devez consulter un médecin.

    Les allergies alimentaires sont diagnostiquées à l'aide de méthodes telles que les tests cutanés, l'analyse du journal alimentaire, les tests de laboratoire et quelques autres. Les médecins de la clinique de santé à domicile établiront la cause de l'allergie et aideront à se débarrasser de l'allergie. Vous pouvez prendre rendez-vous avec un allergologue par téléphone à Moscou -,

    Bon à savoir les symptômes d'une allergie capillaire.

    Le milieu de l'été est le point culminant de la saison des baies, lorsque chaque enfant entend de tous les côtés: "mangez des baies, faites le plein de vitamines pour l'hiver!" Et les adultes essaient également de s'appuyer sur les dons des jardins et des forêts, tandis que les médecins conseillent d'être vigilants et de se souvenir de la modération, car en été il y a une forte augmentation des visites dans les cliniques avec des cas d'allergies, de dermatite, de diathèse, surtout chez les enfants.

    Groupes à risque
    Le plus souvent, des allergies alimentaires, y compris les baies, se manifestent chez les jeunes enfants de moins de 5 ans environ.

    Leur système digestif n'est pas encore complètement établi, un manque d'enzymes peut affecter la réaction, ce qui conduit à une mauvaise digestibilité des produits. Avec l'âge, cette allergie peut disparaître et ne pas causer plus d'inconvénients, mais surtout, ne testez pas la force du jeune corps en ce moment. Souvent, la réaction aux baies se manifeste chez les personnes âgées, ainsi que chez ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux.

    D'où vient cette réaction??
    Les médecins disent qu'aujourd'hui il y a simplement une augmentation explosive des réactions allergiques, les enfants y sont particulièrement sensibles.

    Même si les mères ont mangé correctement pendant la grossesse et l'allaitement, après tous les régimes, l'enfant n'est pas à l'abri des allergies. Ceci est associé à une détérioration de l'écologie, avec une abondance de substances synthétiques dans les aliments: parfums, colorants, exhausteurs de goût, conservateurs et autres. Mais même manger un ensemble monotone de produits, même les plus sains, peut provoquer une allergie alimentaire chez un enfant.

    Comment les allergies aux baies peuvent-elles se manifester??
    Comme toute autre allergie alimentaire, ils ont le même mécanisme de réaction. Un nez qui coule pointu, des éternuements constants, un gonflement des muqueuses, des paupières, des larmoiements, des démangeaisons cutanées, des éruptions cutanées, de l'urticaire devraient alerter, dans des cas plus graves, un asthme bronchique peut se développer..

    Il est très difficile d'identifier le coupable des allergies alimentaires, cela ne peut se faire que par des tests de laboratoire prescrits par un médecin. Il prescrira un traitement contre les allergies et donnera des recommandations préventives..

    Quelles sont les baies les plus dangereuses?
    Les chefs étaient les fraises aimées de tous, les fraises de forêt et de jardin, la réaction allergique à elles se manifeste le plus rapidement. Les framboises, les cerises, les cerises, les mûres, les groseilles, les groseilles à maquereau, les groseilles blanches et rouges sont moins dangereuses. Si les baies sont traitées thermiquement, de nombreuses protéines allergènes sont détruites. Les fruits cuits, la gelée, le souffle, la confiture, la gelée peuvent être mangés par ceux qui ont des problèmes de santé.

    Lors de l'utilisation de matériel, un lien hypertexte est requis.

    Les fruits de groseille juteux déjà par leur apparence provoquent une salivation abondante et attirent un goût frais et unique, une fraîcheur. Culture attrayante, non seulement en raison de son goût et de son arôme délicat, mais aussi en raison de données externes. Élastique au toucher, d'un vert pâle à une teinte violet foncé, la baie, lorsqu'elle est mordue, «libère» un ensemble étonnant d'oligo-éléments utiles, de vitamines, de minéraux, d'acides, etc..

    Examinons en détail - de quelles terres les groseilles à maquereau sont venues chez nous, quels sont ses avantages et ses inconvénients, est-il possible de manger des fruits pour les femmes enceintes, les enfants et quels sont les avantages pour la santé des hommes.

    Quand introduire les groseilles à maquereau dans l'alimentation d'un bébé

    Cette baie aigre-douce contient beaucoup de vitamines, des micro et macro éléments utiles. Tout d'abord, il est apprécié pour ses propriétés médicinales, sa capacité à éliminer les radionucléides et son bon goût. Demandez-vous pourquoi les groseilles à maquereau doivent faire partie de l'alimentation d'un enfant, à quel âge et en quelles quantités elles peuvent être administrées. Que peut-on en préparer, comment le congeler et le sécher pour l'hiver.

    Composition et propriétés utiles

    Les baies de groseille contiennent presque tous les oligo-éléments, vitamines et autres substances dont le corps a besoin, à savoir: fibres, acide folique, potassium, magnésium, sodium, phosphore, calcium, fer, cuivre, zinc, sélénium, manganèse, vitamines B, A, C, E. De plus, la composition contient des anthocyanes qui inhibent l'apparition et le développement de cellules malignes.

    Qu'est-ce que les groseilles à maquereau utiles pour le corps de l'enfant:

    • renforce les parois des vaisseaux sanguins, empêche les saignements;
    • aide au traitement de l'anémie;
    • donne de la force aux os, aux gencives, à l'émail dentaire d'un enfant;
    • régule l'équilibre eau-électrolyte dans le corps;
    • absorbe et élimine les toxines des intestins;
    • aide à la constipation, activant la motilité intestinale;
    • C'est un bon antioxydant qui aide à améliorer la fonction hépatique et élimine les radionucléides et les substances toxiques du corps (les groseilles à maquereau sont nécessaires pour une utilisation dans les zones où les conditions écologiques sont mauvaises);
    • a un léger effet cholérétique;
    • active la sécrétion du suc gastrique, ce qui contribue à augmenter l'appétit et aide à mieux digérer les aliments;
    • possède une action antibactérienne, aide à lutter contre la stomatite candidose chez un enfant et d'autres maladies de la cavité buccale;
    • avec une utilisation régulière, il contribue à augmenter la mémoire, l'intelligence de l'enfant;
    • contribue à renforcer le système immunitaire, ce qui augmente la résistance de l'organisme aux bactéries, virus;
    • normalise les processus métaboliques;
    • renforce le système cardiovasculaire;
    • contribue à améliorer l'état de la peau, elle doit donc être présente dans l'alimentation d'un enfant souffrant de dermatite;
    • a une faible teneur en calories, il est donc recommandé pour les enfants en surpoids;
    • l'utilisation quotidienne de baies améliore l'humeur.

    Quand puis-je donner un enfant?

    De nombreux pédiatres recommandent de commencer l’introduction des groseilles à maquereau dans l’alimentation du bébé à partir de 12 mois. Mais certains médecins pensent que cela peut être fait plus tôt - en 9 à 10 mois, mais à condition qu'il ne soit pas prédisposé aux allergies, aux problèmes d'estomac et aux maladies chroniques.

    Il est nécessaire d'introduire la baie progressivement, en observant attentivement la réaction du corps (rougeur, éruption cutanée, gonflement, douleur abdominale). Pour la première fois, les nourrissons ont la possibilité d'essayer la moitié de la pulpe de la baie ou 0,5 cuillère à café de purée de pommes de terre. En l'absence de réaction négative, la connaissance des groseilles à maquereau se poursuit, ramenant progressivement le volume à la normale à 70 g (15-20 pcs.). Après 2 ans, il passe à 150-200 gr.

    Si un enfant a tendance à la diarrhée, les groseilles à maquereau doivent être introduites dans le régime avec prudence et uniquement après avoir consulté un pédiatre.

    Peut-il y avoir une allergie

    Les allergologues attribuent les groseilles à maquereau aux produits légèrement allergisants. Néanmoins, il est toujours capable de provoquer une réaction allergique chez l'enfant. Habituellement, il se manifeste sous forme de diathèse ou de petites éruptions cutanées. Dans de rares cas, la consommation de fruits peut provoquer des nausées, des vomissements, un gonflement, des douleurs abdominales et des démangeaisons.

    Facteurs contribuant à l'apparition d'allergies aux groseilles à maquereau chez l'enfant:

    • prédisposition génétique aux allergies;
    • faible immunité;
    • durée insuffisante de l'allaitement maternel;
    • violation du tube digestif, y compris une perméabilité accrue de la muqueuse;
    • troubles de la microflore intestinale;
    • mauvais traitement thermique des baies.

    Que faire avec la diarrhée

    Trop manger ou manger des fruits non lavés et pourris entraîne souvent des troubles digestifs, provoquant des diarrhées, des crampes et une augmentation de la formation de gaz dans l'estomac. Par conséquent, il est important de bien laver les groseilles à maquereau avant d'en donner à l'enfant, ainsi que d'observer la posologie. Mais, si cela s'est déjà produit, vous devez prendre les mesures suivantes:

    • En quelques jours, les groseilles à maquereau, ainsi que d'autres baies, fruits, légumes, lait et produits à base de lait aigre devraient être exclus de l'alimentation du bébé.
    • Pendant la diarrhée, le corps de l'enfant perd une grande quantité de liquide, ce qui peut provoquer une déshydratation. Pour l'empêcher, le bébé a besoin d'une boisson abondante. Pour cela, la compote de fruits secs ou le thé faible convient, à raison de 50 ml pour 1 kg de poids par jour.
    • L'enfant doit recevoir un entérosorbant, une substance qui élimine les toxines et les élimine naturellement. Il peut s'agir de médicaments tels que Smecta, la néosmectine, Enterosgel, Filtrum, Polysorb, etc. Avant de prendre le médicament, vous devez consulter un médecin.
    • Dans les premières heures après le début de la diarrhée, il est conseillé de sauter 1 à 2 repas pour que le corps puisse se dégager.
    • Il est recommandé de donner une solution d'électrolytes - des substances qui rétablissent l'équilibre eau-sel dans le corps. Si nécessaire, vous pouvez le cuisiner vous-même. Pour cela, 1/2 cuillère à café de sel doit être dissoute dans 1 litre d'eau, la même quantité de soda et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre. La solution peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures..
    • Si, malgré les mesures prises, la diarrhée du bébé dure plus d'une journée, vous devez consulter un médecin. De plus, un certain nombre de symptômes nécessitent une hospitalisation immédiate. Ceux-ci comprennent des douleurs abdominales sévères, une diarrhée abondante, des vomissements, une urine foncée, un manque de miction pendant plus de 6 heures, des caillots sanguins dans les selles, une bouche sèche, des yeux enfoncés, une léthargie, une faiblesse, une apathie..

    Il n'est pas recommandé d'arrêter la diarrhée chez un enfant avec des agents antidiarrhéiques (par exemple, Imodium, Furazolidone, etc.). Cette mesure interfère avec la libération du corps des toxines et peut conduire à une détérioration.

    Recettes pour enfants

    En règle générale, les petits enfants perçoivent bien les plats avec des groseilles à maquereau, et les cuisiner est assez facile et rapide..

    Compote

    Pour faire une boisson, vous aurez besoin de 150 grammes de groseilles à maquereau, 80 grammes de cassis, 2-3 cuillères à soupe. l sucre, 700 ml d'eau.

    Les baies doivent être lavées, triées et pelées. Faire bouillir l'eau, ajouter les groseilles à maquereau, les cassis, le sucre et faire bouillir pendant 15 minutes. Passer la compote obtenue au tamis. Le sucre peut être remplacé par du miel ou du fructose, qui sont ajoutés à la boisson finie.

    Flocons d'avoine

    Pour cuisiner, vous avez besoin de 4 cuillères à soupe. l petit gruau, 400 ml de lait, 50 g de groseille à maquereau, 1 c. l sucre, une pincée de sel, 5 g de beurre.

    Placer les céréales, le sucre, le sel dans une casserole à fond épais et verser sur le lait. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 5-7 minutes. Lavez, épluchez et frottez les baies dans un pare-feu (si un enfant mâche bien, les groseilles à maquereau peuvent être coupées en petits morceaux). Ajouter le beurre, les baies à la bouillie et mélanger le tout.

    Comment sécher et congeler pour l'hiver

    Vous ne pouvez utiliser que des fruits de groseille mûrs, entiers et non pourris. Ils doivent être triés, nettoyés des restes de la tige et des sépales. Ensuite, lavez soigneusement sous l'eau courante, transférez dans une passoire pour faire de l'eau en verre et placez-la sur une serviette.

    Si les baies doivent être séchées, elles doivent être étalées sur une plaque à pâtisserie avec une fine couche et envoyées au four, chauffées à une température de 40 degrés. Vous pouvez également utiliser des séchoirs spéciaux pour le séchage. L'ensemble du processus prendra environ 6 à 7 heures, tandis que toutes les heures, le four doit être ventilé pour que l'humidité accumulée sorte. Pour sécher les baies uniformément, elles doivent être mélangées périodiquement.

    Pour la congélation, les groseilles à maquereau sont disposées au congélateur sur du film alimentaire ou du papier sulfurisé. Après 2 heures, il doit être retiré et versé dans des sacs en plastique spéciaux ou des récipients en plastique dans lesquels il sera conservé au congélateur.

    Groseilles à maquereau - une baie très saine, caractérisée par un agréable goût aigre-doux. Il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires au corps de l'enfant, qui sont préservés même après un traitement thermique. La baie provoque rarement une réaction allergique et est bien absorbée par le système digestif des enfants. Par conséquent, il doit être présent dans l'alimentation des enfants.

    Allergie à la groseille à maquereau chez les enfants

    Posté par Jitel »ven 03 fév 2006, 15h50

    Ici, tous les produits sont divisés en trois groupes: à allergénicité potentielle élevée, moyenne et faible.
    Noms des produits par ordre alphabétique.

    En utilisant cette plaque, vous pouvez faire un menu pour les mères qui allaitent et pour les bébés, en particulier les spécialistes de la diathèse. MAIS! CONSIDÉRER LA POSSIBILITÉ DE RÉACTIONS INDIVIDUELLES.
    Prenez donc ce tableau non pas comme un guide pour l'action, mais comme une information pour la réflexion.

    Vous trouverez également ci-joint une plaque sur les réactions croisées aux aliments et quelques règles pour préparer des aliments complémentaires pour les enfants de diathèse.

    Tableau récapitulatif des produits présentant différents degrés d'allergénicité potentielle.

    Haute:

    Abricots
    Avocat
    Boissons alcoolisées
    Ananas
    Des oranges
    Pastèques
    Aubergine
    Bouillons: viande, poisson et champignons
    jambon
    Grain de raisin
    Boissons gazeuses
    Moutarde
    Grenades
    Grenades
    Pamplemousses
    Champignons
    OIE

    Champignon de levure: certains types de fromage, assaisonnements, vinaigre, lait enrichi, kéfir, boissons lactées au malt, yaourts, pain de blé, seigle, crackers, choucroute, sauce tomate, fruits secs, bière, levure de bière, saucisse, jambon pour le petit déjeuner et aussi des médicaments - vitamines B à base de levure, antibiotiques d'origine fongique (pénicilline, lincomycine, tétracycline).

    Melon
    la mûre
    Frit: viande, poisson, légumes, etc..
    Verdure
    Fraises
    Céréales: éviter les saucisses, les viandes de petit déjeuner en conserve, les saucisses, les tartes, la sauce, les fromages fondus avec des garnitures de céréales, les flocons de blé, le blé germé, le pain de farine de blé, les crêpes, les gaufres, les tartes, les gâteaux, les pâtisseries, les nouilles, les pâtes, légumes avec épaisses sauces à la farine, casseroles, puddings, bonbons au chocolat.
    Caviar
    dinde
    Yaourts
    Cacao
    Choucroute
    Kvas
    Fruit de kéfir
    kiwi
    fraise
    Saucisses
    Aliments en conserve
    Viandes fumées
    café
    Crèmes
    Une poule
    Citrons
    Arc
    Mayonnaise
    Framboise
    Mangue
    Mandarines
    Marinades
    Mon chéri
    Lait
    Carotte
    Crème glacée
    Argousier
    Des noisettes
    Les pêches
    Poivre
    Poivre bulgare
    Bière
    Gâteaux

    Additifs alimentaires: colorants, arômes, émulsifiants ou conservateurs. Ainsi, par exemple, des additifs aromatiques se trouvent dans le chewing-gum, les fruits surgelés, les glaçures, les surgelés
    desserts laitiers, bonbons, saucisses, sirops. Une forte détérioration de l'état de certaines personnes est observée lors de la consommation d'aliments contenant le colorant tartrazine - une substance qui donne une couleur jaune. De nombreux fruits (bananes, pommes, poires, oranges, tomates) sont récoltés bien avant de mûrir et transformés avec de l'éthylène - un produit huileux qui accélère la maturation. Les additifs de soufre (métabisulfite) sont utilisés pour conserver les aliments, les boissons et les médicaments. Le glutamate monosodique est un arôme utilisé dans de nombreux aliments préemballés..

    Tomates
    Agrumes au yaourt
    Épices
    Blé
    Un radis
    Un radis
    Seigle
    Poisson
    Ryazhenka
    Betterave
    Pâte à beurre
    Céleri
    Cassis
    Soja (soja et mélanges de soja)
    Fromages, en particulier les variétés fermentées et molles telles que Adyghe ou Suluguni, c'est-à-dire non pasteurisé
    Gâteaux
    Le vinaigre
    canard
    Raifort
    Kaki
    Ail
    Chocolat
    Pommes - Variétés rouges
    Des œufs

    Moyen:

    Bananes
    Airelle
    Cerise
    Du boeuf
    Pois
    Sarrasin
    Pommes de terre
    Canneberge
    lapin
    Blé
    L'avoine
    Poivre vert
    Riz
    porc
    groseilles rouges
    Myrtilles
    Dogrose

    Faible:

    Viande de mouton
    brocoli
    Poire - Variétés vertes
    Petit pois
    Écraser
    chou blanc
    Lait acide: acidophilus, kéfir, bifikefir, bifidok, fromage cottage
    Compotes
    la viande de cheval
    Groseille à maquereau
    Xylitol
    Abricots secs
    Concombres
    Écraser
    Perlovka
    Millet
    Huile végétale (tournesol, olive, etc.)
    Navet
    salade
    Prunes - Variétés jaunes
    Cassis
    Beurre fondu
    Citrouille (tons clairs)
    Haricots verts
    Rendez-vous
    Fructose
    choufleur
    thé
    Cerise douce - blanc et jaune
    Pruneaux
    épinard
    Pommes aigres-douces

    ——-
    Réactions croisées possibles entre différents types d'allergènes

    Lait de vache:
    Lait de chèvre, produits contenant des protéines de lait de vache, boeuf, veau et produits à base de viande, laine de vache, enzymes à base de pancréas de bovins

    Kéfir (levure de kéfir):
    Champignons de moisissure, variétés de moisissures de fromages (Roquefort, brie, dorblu, etc.), pâte de levure, kvas, antibiotiques à la pénicilline, champignons
    Poisson:
    Poissons de rivière et de mer, fruits de mer (crabes, crevettes, caviar, homards, homards, moules, etc.), nourriture pour poissons (daphnies)

    Oeuf:
    Viande et bouillon de poulet, œufs et viande de caille, viande de canard, sauces, crèmes, mayonnaise avec composants de poulet, oreillers en plumes, médicaments (interféron, lysozyme, bifilis, certains vaccins)

    Carotte:
    Persil, céleri, b-carotène, vitamine A

    Fraise:
    Framboises, mûres, groseilles, airelles

    Pommes
    Poire, coing, pêche, prune, pollen de bouleau, aulne, absinthe

    Pommes de terre:
    Aubergine, tomates, poivrons verts et rouges, paprika, tabac

    Noix (noisettes, etc.):
    Autres variétés de noix, kiwi, mangue, riz, sarrasin, flocons d'avoine), sésame, pavot, pollen de bouleau, noisetier

    Cacahuète:
    Soja, bananes, fruits à noyau (prunes, pêches, etc.), pois verts, tomates, latex

    Bananes:
    Gluten de blé, kiwi, melon, avocat, latex, pollen de plantain

    Agrumes:
    Pamplemousse, citron, orange, mandarine

    Betterave:
    Épinards, betteraves sucrières

    Légumineuses:
    Arachides, soja, pois, haricots, lentilles, mangues, luzerne

    Prune:
    Amandes, abricots, cerises, nectarines, pêches, cerises sauvages, cerises, pruneaux, pommes

    Kiwi:
    Banane, avocat, noix, farine (riz, sarrasin, flocons d'avoine), sésame, latex, pollen de bouleau, graminées
    ——

    Caractéristiques de la cuisine pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires.

    Lors de la cuisson d'un régime hypoallergénique, il est nécessaire de respecter strictement les caractéristiques du traitement technologique des produits. Ainsi, les céréales pour éliminer les éventuels pesticides sont trempées dans de l'eau froide pendant 10 à 12 heures.
    Si l'enfant est allergique à l'amidon, ainsi que lorsque des pommes de terre sont introduites dans son alimentation, il est conseillé de tremper les pommes de terre pelées et finement hachées dans de l'eau froide ou une solution de chlorure de sodium à 1% pendant 12 à 14 heures. Cela aide à éliminer une partie de l'amidon et des impuretés indésirables. Tous les autres légumes cuits pour la cuisson, conservés dans l'eau froide pendant 1 à 2 heures.
    La viande est soumise à une double digestion pour une élimination plus complète des extractifs. Pour cela, la viande est d'abord versée à l'eau froide, bouillie pendant 30 minutes, puis le bouillon est égoutté, la viande est versée une deuxième fois à l'eau froide et cuite jusqu'à cuisson.
    Tous les aliments destinés aux enfants souffrant d'allergies alimentaires sont bouillis, cuits à la vapeur, cuits à l'étuvée ou cuits au four. Le frit est strictement exclu: viande, poisson, légumes, etc. »

    Qui est allergique?

    «Les enfants qui ont mangé des bananes ou des fraises sont souvent amenés chez moi et, par conséquent, ils ont des éruptions cutanées», a déclaré Dmitry Yakubov, allergologue et immunologiste. - Ensuite, il s'avère que ces symptômes apparaissent en eux chaque fois qu'ils mangent ces aliments - même si la portion est très petite.

    "Un de mes patients a mangé une boîte de mandarines en presque une séance, il a montré une forte urticaire", explique un allergologue-immunologue Elena Antsiferova. - Depuis lors, son corps a commencé à répondre à ces fruits, même s'il mange un peu.

    Un bébé peut être allergique avant la naissance: cela se produira si une femme enceinte dépasse les fraises ou les oranges.

    Cependant, les médecins admettent: on ne sait pas exactement comment le mécanisme des réactions allergiques se produit..

    Ennemis inventés

    L'allergie est une réaction agressive du système immunitaire à diverses substances. Elle prend des composants inoffensifs pour les ennemis dangereux et les attaque. Au cours de cette lutte difficile, l'histamine est libérée. C'est une substance qui est normalement présente dans le corps et élimine l'inflammation en attaquant les substances étrangères. En cas d'allergie, l'organisme «fait une erreur» et l'histamine est produite, par exemple, à cause du pollen ou des poils d'un chat.

    Des particules de pollen ou de poussière pénètrent dans le corps par le nez, la bouche, les yeux et se déposent sur les muqueuses. Là, dans un environnement humide qui leur est favorable, ils gonflent et sont absorbés par le sang. Un processus chimique complexe démarre qui déclenche la libération d'histamine et les allergies commencent..

    En cas d'allergies alimentaires, le produit allergène pénètre dans le tractus gastro-intestinal. Là, il interagit avec les cellules immunitaires du tissu conjonctif.

    "L'allergie est une maladie multifactorielle, comme le cancer", explique Marina Apletaeva, immunologiste allergologue. - Pourquoi une personne vit-elle dans un village, mange des fraises dans un lit de jardin et meurt d'un cancer à l'âge de 50 ans, et une autre vit jusqu'à 100 ans dans le centre de Moscou, mangeant des conserves et des petits pains? Malheureusement, la médecine moderne ne peut pas répondre à cette question..

    Les médecins ne parlent que des facteurs de risque. Tout d'abord, c'est l'hérédité. Comme l'a dit Dmitry Yakubov, si l'un des parents est allergique, la probabilité que l'enfant soit également allergique est de 30 à 50%. Et si les deux parents ont 60–75%.

    Un rôle sérieux est également joué par le nombre total de produits chimiques qu'une personne mange, boit, touche quotidiennement. La mauvaise écologie et le stress affectent. On sait que les citadins souffrent d'allergies 30% plus souvent que les ruraux. Dans le même temps, comme l'ont découvert des scientifiques russes, le pollen près des autoroutes est le plus dangereux pour les personnes allergiques. Il contient des métaux lourds, dont le mercure et le plomb. Lorsque les gens l'inhalent, des substances nocives peuvent endommager les voies respiratoires et les organes digestifs.

    Les allergies peuvent survenir de différentes manières chez différentes personnes. À cause du pollen d'une cerise, une personne allergique commence à tousser, une autre a le nez qui coule. C'est juste que les premiers ont les poumons les plus «vulnérables», les seconds le nez. Il est également important de savoir combien d'allergènes sont présents..

    - Si, en raison d'un bouleau en fleurs, les yeux du patient commencent à démanger, alors quand il va au bouleau, il peut avoir un gonflement des muqueuses ou même de l'asthme bronchique, explique Dmitry Yakubov.

    Il est en cours de traitement

    Certains types d'allergies (principalement le pollen et la poussière domestique) sont traités avec succès avec des médicaments. Pour ce faire, vous devez déterminer en laboratoire exactement à quel allergène vous répondez. Le traitement consiste en ce que pendant plusieurs mois de petites doses d'allergènes sont soit coulées sous la langue, soit injectées. Progressivement, le corps devient résistant à ces substances et ne réagit pas même s'il y en a beaucoup plus autour..

    "Environ 50% des patients sont complètement guéris des allergies après avoir terminé le cours; plus de 40% oublient les allergies depuis longtemps", a déclaré Vladimir Prokopenko, allergologue-immunologue.

    Mais une telle thérapie n'aide pas avec les allergies alimentaires. Selon les médecins, il n'y a généralement pas de traitement universel pour elle. Il vaut mieux ne pas manger le produit que vous ne tolérez pas.

    La difficulté est que certains aliments contiennent de l'histamine. Si le système digestif présente des anomalies, elles peuvent provoquer une réaction similaire à une allergie (les médecins appellent cela une fausse allergie). Ce sont généralement des produits à longue durée de vie - boissons alcoolisées, fromages, viande fumée, poisson en conserve. Il y a aussi beaucoup d'histamine dans le café, le cacao, les marinades, le kiwi, les bananes, les fraises, les ananas.

    Fausse allergie

    Les médecins disent: dans 40% des cas, l'allergie est fausse. Les symptômes allergiques - congestion nasale, écoulement nasal, toux, maux de tête, éruption cutanée - peuvent apparaître comme une réaction du corps à une affaire mal aimée ou à des personnes désagréables. Ainsi, une allergie au travail n'est pas une blague.

    - Les patients pensent qu'ils sont allergiques au pollen, aux peluches de peuplier, à certains légumes et fruits. Mais les tests allergiques pour ces substances s'avèrent négatifs, - a déclaré le médecin - un allergologue-immunologue Vladimir Bolibok.

    Masquage des allergies

    Manières de manifester des allergies - un grand nombre.

    Les médecins disent que les patients souffrent souvent d'allergies. Le fait est que depuis de nombreuses années, ils ne sont pas conscients de leur maladie et la prennent pour autre chose. Comme l'a dit un allergologue-immunologue Vladimir Bolibok, souvent chez ses patients un nez qui coule s'ouvre ou une obstruction au début du printemps. Ils pensent qu'ils ont un rhume. Cependant, en fait, il s'agit d'une allergie à la floraison du bouleau, de l'aulne et du saule. Symptômes similaires pour les allergies aux peluches de peuplier, aux herbes et aux céréales.

    Mais une allergie peut être essentiellement n'importe quoi. Par exemple, la Britannique Ashley Fisher, âgée de 19 ans, n'a pas quitté la maison pendant deux ans, car elle souffre d'hypersensibilité à l'odeur de la nourriture. Cela peut à tout moment se transformer en choc anaphylactique pour elle..

    En raison du nez qui coule chronique, une sinusite (inflammation de la muqueuse nasale) peut se développer. Par conséquent, une allergie non traitée n'est pas du tout une chose inoffensive. Il arrive qu'une personne souffre de diarrhée si souvent qu'elle y prête peu d'attention. Peut donc être allergique aux aliments. Une personne peut manger des noix ou des fraises pendant des années et ne pas comprendre que son corps ne tolère pas ces produits.

    Comme l'a dit Vladimir Bolibok, une telle violence sur le corps peut tôt ou tard provoquer une pancréatite - une inflammation du pancréas. Selon le médecin, des allergies surviennent généralement aux produits de saison - fraises, groseilles à maquereau, groseilles. Moins fréquemment - pour les fruits de mer ou les produits laitiers.

    Photo: © Flickr / Mazda Hewitt

    Beaucoup de femmes pensent qu'elles ont la peau à problèmes, achètent des crèmes et des onguents contre l'acné. En fait, les allergies aux cosmétiques peuvent se manifester de cette façon..

    - Les cosmétiques ne sont qu'un fléau pour les femmes allergiques. Après tout, il est visible 24 heures sur 24 et provoque de nombreuses réactions », a déclaré Vladimir Bolibok. - De plus, beaucoup sont allergiques aux bijoux. Les alliages de nickel et d'aluminium qu'il contient peuvent être très toxiques..

    Les scientifiques ont découvert que plus de la moitié des enfants allergiques se retrouvent sans diagnostic correct.

    - L'asthme bronchique, la rhinite allergique chez les enfants est souvent confondu avec un rhume prolongé, a déclaré Daniil Shchepelyaev, allergologue et oncoimmunologue. - Ces patients sont référés au groupe des «enfants fréquemment malades». La dermatite chez les adolescents est souvent confondue avec l'acné liée à l'âge et traitée avec des lotions nettoyantes..

    Épidémie du 21e siècle

    Il y a 30 à 50 ans, peu de gens savaient ce qu'est une allergie. C'était une maladie rare. Mais à la fin du XXe siècle, le nombre de cas a commencé à augmenter fortement. Selon l'OMS, maintenant 30% des personnes souffrent d'une sorte de maladie allergique. Selon l'Institut d'immunologie, en Russie, un adulte sur trois et un enfant sur quatre sont allergiques. L'un des 12 résidents de Russie souffre d'asthme bronchique - l'un des types d'allergies les plus dangereux.

    Pourquoi l'allergie est-elle devenue une maladie du 21e siècle? Les scientifiques se disputent. Les deux versions les plus courantes sont la chimisation totale de nos vies et une hygiène excessive. Les produits chimiques sont utilisés partout: dans la vie quotidienne, dans les aliments, dans le nettoyage des rues. La nature ne s'attendait pas à ce que les humains interagissent avec autant de produits chimiques..

    Elle n'a pas non plus préparé une personne à la vie dans un appartement propre. S'il y a des bactéries nocives autour, le système immunitaire «fait le travail», et quand il n'y en a pas, le système immunitaire cherche quelque chose pour s'exercer. Alors il arrive avec des ennemis: poils de chat, poussière domestique.

    Éternuements pour allergies

    Les médecins déconseillent les allergies. Selon Daniil Shchepelyaev, si l'asthme bronchique n'est pas traité, il peut se transformer en insuffisance respiratoire aiguë, pneumothorax (accumulation d'air ou de gaz dans les poumons), emphysème (expansion pathologique) et, dans de rares cas, tuberculose.

    «La rhinite en cours d'exécution entraînera une inflammation chronique des appendices nasaux et une suppuration», explique le médecin. - Si la dermatite n'est pas traitée, il y aura des cicatrices permanentes sur la peau, dans de rares cas, il peut y avoir une septicémie (empoisonnement du sang).

    Faire une allergie peut même changer le caractère de l'enfant. Les scientifiques ont mené une étude et sont arrivés à la conclusion que l'asthme bronchique et les allergies alimentaires peuvent former chez un enfant des qualités de caractère telles que la passivité et le conformisme. Les enfants allergiques sont plus susceptibles de se sentir fatigués et anxieux..

    Pour déterminer pourquoi le corps a des réactions allergiques, des tests spéciaux aideront.

    Allergie aux petits fruits

    Dernière mise à jour: 14/01/2020

    Le contenu de l'article

    Les bienfaits des baies pour le corps sont indéniables! En plus d'être très savoureuses, les baies contiennent des vitamines, des minéraux, des antioxydants et sont riches en fibres. Mais connaissant tous les bienfaits des baies, il ne faut pas oublier qu'elles peuvent être un allergène puissant. Utilisez-les avec un soin particulier.

    Les champions allergiques sont les fruits rouges. En effet, l'allergène n'est pas la baie elle-même, mais la substance avec le pigment colorant - le lycopène (donne une couleur rouge) et l'anthocyanine (du rouge au bleu foncé). En soi, ces substances sont utiles et sont de puissants antioxydants, mais avec une sensibilité accrue du corps, elles provoquent une réaction allergique sévère..

    De ce point de vue, les fraises et les fraises sont considérées comme les plus dangereuses: en plus de leur couleur rouge, les baies ont une structure poreuse, donc elles accumulent du pollen - un double coup pour les personnes allergiques!

    Les autres baies qui provoquent des allergies sont les framboises, les groseilles, les groseilles à maquereau, les bleuets, les mûres, les cerises et les cerises (ces dernières sont des drupes de fruits, mais parfois en cuisine, elles sont désignées comme des baies de petite taille).

    En même temps, la couleur de la baie en dit long. Ainsi, les groseilles rouges et les cassis sont des espèces complètement différentes, vous n'aurez donc pas nécessairement une allergie aux baies des deux buissons.

    Parfois, une allergie se développe en un allergène qui n'est pas typique de la région. Cela s'explique par la mémoire génétique de l'immunité (allergie aux baies de goji, bonjour!). Les personnes allergiques consomment mieux les dons de la nature caractéristiques de la zone de résidence.

    Allergie aux baies: causes

    • Intolérance aux allergènes

    La sensibilisation peut se produire chez une personne à tout âge - le corps deviendra hypersensible à toutes les substances étrangères. Dans ce cas, les facteurs affectant le développement des allergies sont très divers. Il peut s'agir d'hérédité: si au moins un des parents souffre d'un tel diagnostic, il est probable que l'enfant devienne allergique aux baies. De plus, l'allergène ne sera pas nécessairement le même.

    • L'état du corps à un certain moment

    Par exemple, une allergie aux baies pendant la grossesse peut survenir en raison de changements dans le fond hormonal: le corps est reconstruit et réagit de manière inattendue à certains aliments utilisés par la future mère.

    C'est le nom d'une réaction allergique à des substances de structure similaire. Il existe des tableaux entiers dans lesquels les allergènes croisés sont indiqués: obligatoire pour toutes les personnes allergiques.

    Donc, si vous avez une allergie confirmée aux fraises, une réaction croisée peut provoquer toutes les autres baies à pigment rouge (framboises, airelles rouges, groseilles).

    • Produits chimiques de baies

    Ce ne sont pas les baies elles-mêmes qui causent l'allergie, mais les moyens par lesquels elles ont été transformées pour la maturation et le long stockage. Achetez des baies dans les magasins des agriculteurs ou déposez-les vous-même dans le jardin, et vous serez alors sûr de leur qualité!

    Il ne se développe pas en mangeant des baies, mais simplement par contact avec elles. Parfois, la réaction est causée par le pollen pendant la floraison des buissons ou le jus de baies qui a pénétré la peau pendant leur préparation..

    Allergie aux petits fruits chez les enfants

    Le corps d'un petit enfant dès la naissance n'est pas immédiatement prêt à faire face à des aliments complexes. Le manque d'enzymes et l'augmentation de la perméabilité de la muqueuse gastro-intestinale entraînent chez les nourrissons des allergies aux baies (et à de nombreux légumes et fruits).

    Au fur et à mesure que le système enzymatique mûrit et mûrit, une telle réaction peut disparaître complètement (environ 5 ans) même sans traitement spécial ou devenir une véritable allergie en raison d'une prédisposition héréditaire et d'une sensibilité accrue à un allergène spécifique.

    Quand puis-je essayer de donner des baies au bébé? Les pédiatres recommandent de le faire au plus tôt un an. Vous pouvez donner à votre enfant une baie entière ou commencer à introduire des compotes de baies et des boissons aux fruits. En cas d'allergies, la réaction sera généralement perceptible immédiatement - les joues de l'enfant deviendront rouges et commenceront à démanger. Chez les enfants plus âgés, une allergie aux baies peut survenir en cas de suralimentation ou d'intolérance à un allergène particulier. Il est important de noter les symptômes de l'apparition de la réaction à temps afin d'éviter des conséquences plus graves..

    Allergie aux baies: symptômes

    L'allergie aux baies se manifeste par divers systèmes corporels. Parfois, les symptômes surviennent en même temps, et parfois seulement certains d'entre eux, puis ils sont facilement confondus avec d'autres maladies.

    Il est important de surveiller le régime alimentaire - en particulier pour les enfants - afin de corréler la mauvaise santé avec les baies consommées en temps opportun..

    Des éruptions cutanées rouges apparaissent sur la peau, qui sont très irritantes. Extérieurement, elles peuvent ressembler à de l'urticaire - de petits points rouges localisés sur certaines parties du corps, parfois sur des zones assez larges de la peau. Chez l'adulte, il s'agit des membres, du tronc (poitrine et dos), du visage. Chez les jeunes enfants, une allergie aux baies commence sur les joues et autour de la bouche, passe au cou, au torse.

    Parfois, lorsque le jus de baies pénètre dans la peau, la réaction commence directement à cet endroit et si vous vous frottez les yeux avec les mains, une conjonctivite ou une irritation peut se développer.

    Après avoir mangé les baies, éternuements et écoulement nasal, la déchirure des yeux commence, un chatouillement désagréable se fait sentir dans la bouche, qui peut s'accompagner d'une sensation de picotement et se propager à la gorge.

    Si l'allergie a pris une tournure grave, la déglutition et la respiration peuvent être difficiles. Ce sont les premiers symptômes de l'œdème de Quincke: vous devez immédiatement appeler une ambulance. La pire option est le choc anaphylactique (symptômes - crampes, diminution de la température et de la pression, perte de conscience, suffocation).

    • Réactions gastro-intestinales

    Avec une forme légère d'allergie, vous pouvez ressentir une sensation d'inconfort et de ballonnements, comme si vous aviez trop mangé. Des symptômes plus graves incluent des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales..

    Allergie aux petits fruits chez un enfant: comment traiter

    Pour le diagnostic, des tests de laboratoire sont effectués. Les tests Prik aideront à déterminer l'allergie aux baies, lorsqu'une goutte d'une solution allergène est appliquée sur la peau et que la réaction est vérifiée. De plus, un test sanguin IgE spécifique est effectué pour identifier un allergène spécifique..

    Ensuite, une thérapie est prescrite, qui peut inclure:

    • Antihistaminiques.
    • Médicaments qui soulagent les symptômes les plus inquiétants du patient (écoulement nasal, conjonctivite, éruptions cutanées).
    • En cas de réactions allergiques graves, œdème de Quincke - hospitalisation et traitement avec des médicaments hormonaux.

    Il est important de comprendre que les allergies sont un diagnostic assez sérieux. La guérison des vraies allergies n'est possible qu'avec l'exclusion complète des allergènes (y compris les allergènes croisés) de l'alimentation et en empêchant tout contact possible avec eux.

    Cela est particulièrement vrai pour les enfants: ils doivent savoir avec certitude qu'ils ne peuvent pas manger de baies et d'autres produits particuliers..

    La Cree - Assistant allergie aux baies

    La Cree est une série de médicaments non hormonaux qui contiennent des ingrédients naturels. Ils sont conçus pour éliminer la sécheresse, les rougeurs, les irritations et les démangeaisons de la peau. En raison du fait que les cosmétiques La Cree ne contiennent pas d'hormones, de parfums et de parabènes, il est autorisé de les utiliser même pour les plus petits enfants. La crème pour les peaux sensibles est une excellente option si l'enfant est allergique aux baies et qu'elles démangent. La crème élimine rapidement et efficacement les symptômes inquiétants, a un effet antimicrobien, anti-inflammatoire et cicatrisant..

    Recherches cliniques

    L'étude clinique prouve la haute efficacité, la sécurité et la tolérance des produits de La Cree TM pour les soins quotidiens de la peau d'un enfant atteint de dermatite atopique légère à modérée et pendant la rémission, accompagnée d'une diminution de la qualité de vie des patients. À la suite de la thérapie, une diminution de l'activité du processus inflammatoire, une diminution de la sécheresse, des démangeaisons et des desquamations.

    Les propriétés des produits de ТМ "LA-KRI" sont confirmées par la recherche clinique:

    Au cours de recherches menées par l'Union des pédiatres de Russie, il a été constaté que la crème La Cree pour les peaux sensibles:

    • réduit les démangeaisons et les irritations;
    • soulage les rougeurs de la peau;
    • hydrate et prend soin de la peau en douceur.

    Selon les résultats des essais cliniques sur l'emballage des produits, des informations publiées indiquent que les crèmes sont recommandées par la branche de Saint-Pétersbourg de l'Union des pédiatres de Russie.

    Avis des consommateurs

    Violet_Galaxy (irecommend.ru)

    ". Mes attentes ont dépassé tout ce que j'attendais d'une crème! Le résultat est étonnant! Le naturel de la composition fait ses merveilles! En effet, ils ont développé avec compétence et clarté une telle série de produits utiles et thérapeutiques de La Cree. Pas un peu désolé pour mon choix. L'utilisation régulière de la crème La Cree soulage les démangeaisons, les irritations et les inflammations, la peau a l'air saine. Convient aux enfants et aux adultes. Une chose très nécessaire pour tout le monde. Je conseille à tous d'essayer! ”

    Danyuhina MaMasha (irecommend.ru)

    ". Sur la base de l'expérience de son utilisation depuis plusieurs années, je peux recommander en toute confiance cette crème. Je pense qu'il peut être acheté dans n'importe quelle pharmacie.

    Excellent rapport qualité / prix. Pour moins de 200 roubles, nous obtenons une crème qui a des effets anti-inflammatoires, antiprurigineux, anti-allergiques, régénérants, antimicrobiens! Avec une excellente composition, et même montré aux bébés dès la naissance (0+ ne met rien, il y a des exigences accrues pour les produits avec cette marque) "

    1. Sukolin Gennady Ivanovich, Illustrated Clinical Dermatology. Référence alphabétique rapide, Lux Print Publishing House, 2010
    2. Chapman M. Shane, Habif Thomas P., Zug Catherine A., Dinulos James G. H., Campbell James L., Dermatologie. Manuel de diagnostic différentiel, maison d'édition: MEDpress-inform, 2014
    3. Mancini Anthony J., Krouchuk Daniel P., dermatologie pédiatrique. Annuaire, maison d'édition: Médecine pratique, 2018